- 1 kg janjetine
- 1/2 dl ulja
- 2 glavice luka
- 2 rajčice
- 1,5 dag brašna
- 1 dl kiselog vrhnja
- 2 lista lovovora
- 3 češnja češnjaka
- 2 dl vina
- 2 dl vinskog octa
- 5 dl vode
- 4 žlice ulja
- majčina dušica
- papar u zrnu, sol
NAČIN PRIPREME:
Pomiješajte sastojke za rasol i kratko prokuhajte (oko 3 minute). U ohlađeni rasol stavite janjetinu i pustite da odstoji 24 sata. Izvadite janjetinu iz rasola, dobro je ocijedite i prepecite sa svih strana na vrućem ulju. Zatim dodajte luk izrezan na ploške i oguljenu rajčicu pa pirjajte lagano oko 1 sat postepeno dolijevajući rasol.
Na kraju umiješajte brašno koje ste razmutili s malo vode. prokuhajte pa dodajte kiselo vrhnje. Poslužite s krumpirom, špinatom ili keljom.