TABAŠKADA LUKORAN

Tabaškada Lukoran
POTREBNO:   

  • 1,20 kg janjetina (but)
  • 300 g janjeća jetrica i srce
  • 700 g krumpirića mladih cijelih
  • 400 g šparoge divlje (vrhovi)
  • 200 grančica svježa
  • češnjak
  • peršin list
  • ulje maslinovo
  • 1 dl vina crnog
  • papar mljeveni
  • sol

   
 
NAČIN PRIPREME: 

Janjeći but izrezati zajedno s kostima na komade. Potući, posoliti i popržiti u tavi na ugrijanom ulju s obje strane. Izvaditi iz tave i ostaviti na toplom. U tavu gdje se pržilo meso dodati na kolutiće rezani luk, malo zarumeniti i na njega dodati na rezance rezane jetricu i srce. Popirjati da omekša, a pri kraju dodati sjeckanu rajčicu, zaliti vinom, soliti, papriti, dodati sjeckani češnjak i peršin i odložiti na toplom. Šparoge očišćene skuhati u soljenoj kipućoj vodi, ocijediti i začiniti uljem i paprom. Mladi krumpir ispržiti na ulju cijeli da zarumeni i omekša i na kraju soliti. Sve pripremljeno složiti na okrugli pladanj tako da se u sredinu stavi prženo meso, do njega jetrica, a sa strane mladi krumpir i šparoge. Poslužiti toplo.

 

Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok