POTREBNO:- 6 prepelica
- 5 neprskanih naranača
- 60 g maslaca
- 1 kocka instant-kokošje juhe
- 0,5 dl likera od naranče
- 1 žličica kima
- 1 žličica kleke
- sol
- papar
NAČIN PRIPREME:
Kore opranih naranača sitno naribajte. Ogulite naranče tako da oštrim nožem zahvatite i bijelu potkožicu. Vodoravno narežite naranče na tanke ploške, dodajte malo stucanu kleku i zalijte umakom; neka se marinira 15 minuta. U međuvremenu ispržite prepelice s 3 dag maslaca da sa svih strana dobiju boju (otprilike 10 minuta). Posolite, popaprite, zalijte sokom od mariniranja naranča, dodajte kore i zalijte juhom. Pirjajte da omekšaju. Podijelite na zagrijane tanjure i pospite kimom.
Okružite narančama. Prokuhajte narančin sok s juhom da se zgusne. Umiješajte preostali maslac, nakapajte na prepelice i ostatak ponudite u zdjelici.