- 800 g mesa kunića iz marinade
- 2 žlice masnoće
- sol, mljeveni papar
- žličica papra u zrnu
- lovorov listić
- žličica mažurana
- 2 glavice luka
- 2 mrkve
- 2-3 žlice pasirane rajčice
- 2-3 žlice brašna
- 0,25 l crnog vina
- 0,25 l temeljca od divljači
- žlica maslaca
- 80 g mesnate dimljene slanine 250 g gljiva lisičarki
- 100 g višanja iz kompota bez koštica
- 2 žlice želea od višanja
- 2 dl rakije
NAČIN PRIPREME:
Meso posoliti, popapriti i ispržiti. Dodati nasjeckani luk i nakon što postane staklast dodati začine, usitnjeno povrće i brašno. Popržiti, zaliti temeljcem i vinom u kojem je otopljena pasirana rajčica. Kada provrije, poklopiti i kuhati na niskoj temperaturi 50-60 minuta. U međuvremenu slaninu narezati na kockice, popržiti na maslacu i dodati višnje i žele od višanja da se samo malo zagrije. Posoliti, pokriti i primješati zgotovljenom raguu. Na kraju umiješati vrhnje i poslužiti.
