- 2-3 l vode
- 10-15 zrna papra
- 300 gr zelenja (mrkve i peršina)
- 2 glavice luka
- 2,5 dl octa
- 1 kocka šećera
- 2-3 lovorova lista
NAČIN PRIPREME:
U hladnu vodu, staviti sve sastojke, mrkvu, luk i peršin isjeći na komadiće, sve sastojke promiješati, te staviti lagano prokuhati. Ostaviti da se ohladi. Meso divljači se očisti od dlaka, te brzo opere, (ne smije se kvasiti). Staviti ga u posudu, posoliti, te preliti rasolom, tako da bude skroz pokriveno. Okretati meso svaki dan i držati na hladnom mjestu 5-6 dana.
