- srneći but
- 200 g dimljene slanine
- 1 dl ulja
- 2 glavice luka
- 2-3 češnja češnjaka
- 5 zrna papra
- grančica majčine dušice
- lovorov list
- sok od 3 limuna
- 1 dl vinskog octa
NAČIN PRIPREME:
Očistite srneći but, nabodite ga slaninom i stavite u posudu s marinadom, neka odstoji 24 sata. Marinadu pripremimo tako da pomiješamo usitnjeni luk, češnjak, papar, majčinu dušicu, lovorov list, sol i sok od 3 limuna. Dok je but u marinadi okrenite ga nekoliko puta. Nakon toga izvadite but iz marinade i obrišite ga pa ga nabodite na ražanj. Pecite u pećnici na 220 stupnjeva oko 50 minuta. Za vrijeme pečenja premazujte ga procijeđenom marinadom. But je najbolji ako se peče na žeravici.
