POTREBNO:
- 50 dag srnetine od buta
- 8 dag margarina ili maslaca
- 10 dag šampinjona ili vrganja
- 1 češanj češnjaka
- 4 rajčice
- 2 luka
- 1 žličica brašna
- 1 dl crnog vina
- sok jedne naranče
- nekoliko zrna borovice
- lovorov list
- sol, papar
- majčina dušica
NAČIN PRIPREME:
Srneće meso odležano u pacu narežite na komadiće težne 3-4 dag. Pirjajte na masnoći i podlijevajte vinom i vodom. Kada je meso omekšalo, dodajte kosani luk i gljive rezane na listiće te dalje pirjajte 10-15 minuta. Tada dodajte češanjak. oguljenu rajčicu rezanu na kockice, sol. papar majčinu dušicu, borovicu, lovorov list. ostatak vina i narančin sok. Pirjajte dok meso potpuno ne omekša. Na kraju dodajte žličicu brašna razmućenog u vodi da biste dobili potrebnu gustoću.
