- 1,5 kg srnetine od plećke
- 0,5 kg srnetine od rebara
- 0,5 kg srneće vratine
- o,5 kg srnećeg buta
- 1 kg crvenog luka
- 15-20 dag slanine
- 2 naribane mrkve
- 3 manje rajčice ili 2 jušne žlice pirea od rajčice
- malo senfa
- krišku limuna
- crvenu slatku papriku
- papar, 2 ljuta feferona
- sol
- 2 listića lovora
- 2 dl bijelog vina
- 4-5 krumpira
NAČIN PRIPREME:
Na malo ulja naglo popržiti slaninu i dodati sitno izrezani luk. Nakon 10 minuta dodati meso izrezano na kocke i pirjati u vlastitom soku. Zatim dodati ribanu mrkvu, senf, list do dva lovora, krišku limuna, crvenu slatku papriku, sol, papar, i feferone po ukusu, te rajčicu. Pirjati sve zajedno 2-3 sata. Zatim u to staviti 4-5 krumpira narezanih na kockice i pirjati još sat vremena dok se krumpir gotovo ne raskuha. Na kraju dodati 2-3 dl vina (ako netko voli gušće, može se zgusnuti s malo brašna). Tijekom kuhanja po potrebi podlijevati vodom.
