- 80 dag srnetme od buta
- 5 dag maslaca
- 3 dag ulja
- 2 dl bijelog vina
- 1 čašica kiselog vrhnja
- 2 jabuke
- 1 žlica Vegete
- 20 dag lisičarki
- 2 klinčića
- 1 žlica brašna
- sol, papar
NAČIN PRIPREME:
Meso od srnećeg buta izrežite na odreske, istucite batićem za meso, posolite, popapritc. pospite Vegetom, uvaljajte u brašno i pržite na maslacu 8-10 minuta naizmjenično sa svake strane. Pečene odreske izvadite na tanjur, a na ostatak masnoće dodajte vino, klinčiće, sol. papar, kiselo vrhnje; kuhajte 10 minuta, te procijedite kroz fino sito. Posebno na ulju popržite očišćene gljive, pa ih dodajte u umak i prelijte preko pečenih odrezaka.
Garnirajte pečenim jabukama i džemom od brusnica.