- 1 kg mesa od buta
- 8 štapića suhe slanine
- 8 češnjeva češnjaka
- 1 mrkva
- 8 suhih šljiva
- 5 dag masti
- 1 dl bijelog vina
- sol, papar
NAČIN PRIPREME:
Odaberite ljepši komad od buta, odstranite sve žilice i meso nabodite slaninom, češnjakom, mrkvom i suhim šljivama dok ne utrošite predviđenu količinu. Meso posolite i popaprite te na vrućoj masti ispecite, podlijte čašom vina i vodom i pirjajte dok ne omekša. Kada je meso omekšalo, stavite ga u pećnicu tek toliko da porumeni. Sok procijedite i poslužite uz narezano meso.
Kao prilog dajte njoke od krumpira s parmezanom i neku salatu.