- 4 patlidžana
- 50 dag krumpira
- 50 dag hrenovki
- 2 dl kiselog vrhnja
- 1 glavica luka
- 1 dl ulja
- 3 jaja
- mrvice od kruha
- 1 dl soka od rajčice
- 3 dag parmezana
- sok od 1/2 limuna
- sol i papar
NAČIN PRIPREME:
Patlidžane operite i izrežite na kockice, obarite u vodi i soku od limuna, procijedite. Krumpir ogulite, izrežite na kockice, obarite, procijedite. Propržite na ulju sitno nasjeckan luk, dodajte jaja, na kolutove izrezane hrenovke, sol, papar i kiselo vrhnje, sve dobro izmiješajte. Vatrostalnu zdjelu podmažite uljem i pospite mrvicama, redajte patlidžane, krumpir, masu sa hrenovkama, ponovite postupak, prelijte posoljenim i pošećerenim sokom od rajčica, pospite parmezanom. Pecite u pećnici 45 minuta, služite toplo, najbolje sa salatom od krastavaca, ili grčkom salatom. Služite toplo.
