- 6-8 crvenih rog paprika
- 50-75 dag bijelog tetovca
- 3-4 velike kapule
- 4-5 kom bijelog luka
- crvena paprika, sok od poma
- vegeta, sol, papar
- lovor, peršin
- 1 krumpir izrezan na kolutice
NAČIN PRIPREME:
Fažol se preko noci stavi mociti u vodi. Drugi dan ga staviti da se kuha u vodi sa žlicom soli. Suho meso (po želji koje) razrezati na manje komade i posebno skuhati. Fažol mora biti do kraja skuhan, ali paziti da se ne raskuha, nego da su zrna cijela. U tavi na ulju i masti dinstati sjeckanu kapulu, luk, kad je gotovo dodati procijedjeni fažol, vegetu, sol, papar, crvenu papriku (može i malo ljute), sjeckani peršin i malo soka od poma. Sa tom smjesom se pune paprike (moj ih otac cuva u kesama u zamrzivaeu pa ih ima cijelu godinu. Ako su smrznute, ne ih odlediti, samo malo proci vodom i odmah ih puniti) i svaku zacepiti kolutom krompira i zabosti cackalicom. Tako napunjene se slažu u veliku i duboku tepsiju, poslagati komade kuhanog suhog mesa, staviti ostatak fažola izmedju paprika, posuti peršinom, poslagati komade pancete i (slanine ili hamburgera) i par kobasica razrezanih po dužini. Sve zaliti juhom u kojoj se kuhao fažol. Stavi se peci u pecicu na jako, oko 1 sat. Par puta okretati kobasice i pancetu da se ispece sa svih strana.
