- -patlidžan
- - sir rezan na tanke ploške - najbolje je uzeti sir koji se neće jako topiti
- - jaja, brašno i mrvice za pohanje
- - za prilog ječmena kaša
NAČIN PRIPREME:
Predlažem da se najprije stavi kuhati ječmena kaša. U posudu za kuhanje staviti malo maslinovog i malo bijelog ulja, na tome prodinstati glavicu sitno sjeckanog luka, režanj češnjaka, sitno sjeckano lišće kopra i celera, mrkvu sjeckanu na kolute, jedan paradajz, na to dodati opranu ječmenu kašu, posoliti, dodati crvene paprike, popapriti, zaliti s vodom i ostaviti da se kuha. Dok se to kuha, mogu se pripremiti patlidžani. Patlidžane oguliti, narezati na tanke ploške, lagano osoliti. U jednoj posudi napraviti lijevano tijesto kao za palačinke, a u drugu staviti mrvice. Između dvije ploške patlidžana staviti jednu plošku sira, uvaljati u tijesto, odmah zatim u mrvice i staviti na vrelo ulje. (Tu treba malo spretnosti da se ploške patlidžana ne razdvoje). Dobar tek!
