Zapečeni grah s kobasicom
POTREBNO:
- 400 g bijelog graha
- 4 mesne kobasice
- 1,5 dcl ulja
- 2 glavice luka
- 100 g slanine
- 1 žličica mljevene crvene paprike
- 1 žličica pirea od rajčice
- 2 režnja češnjaka
- 1 žlica brašna
- 2 suha feferona
- sol, papar
- peršin
Namočeni bijeli grah skuhamo u slanoj vodi (možemo koristiti i bijeli grah iz konzerve), ali pazimo da se ne raskuha. Zatim ga ocijedimo tako da u zdjeli ostane malo vode od kuhanja. Na ulju popržimo nasjeckani luk, slaninu, dodajemo crvenu papriku, pire rajčicu, nasjeckani češnjak i brašno. Sve promiješamo i dodamo grah s preostalom tekućinom od kuhanja, te usitnjeni feferon. Začinimo po potrebi solju i paprom i sve kratko prokuhamo. Tako pripremljen grah stavimo u vatrostalnu posudu i u njega uronimo kobasice. Sve zajedno posipamo nasjeckanim zelenim peršinom, prelijemo s malo ulja i stavimo peći u pećnicu na srednju razinu, 220°C oko 25 minuta.
