- 40 dag heljdine kaše
- 50 dag suhog kokošjeg mesa
- 25 dag suhog svinjskog bunceka
- 6 dag suhih vrganja
- 2 krumpira
- 15 dag bijele repe
- glavica luka
- 5 režnjeva češnjaka
- žlica mljevene crvene paprike
- 2 svježe zelene paprike
- 2 rajčice
- 2 dl kiselog vrhnja
- 1 dl umaka od pečenja
- vezica peršina
- sol i papar
NAČIN PRIPREME:
Svinjski buncek prokuhati i ocijediti. Meso odvojiti od kostiju i narezati na kockice kao i kokošje meso. Sve staviti u lonac i kuhati. Kad je meso na pola kuhano, dodati krumpir izrezan na kocke i krupno naribanu repu, sjeckani luk i češnjak, narezane rajčice i gljive koje su predhodno bile namočene u vodi. Dodati sjeckani peršin, posuti mljevenom paprikom, posoliti i popapriti. U međuvremenu ispeći paprike, oguliti ih i očistiti sjemenke. Kad su svi sastojci kuhani, sve staviti u zemljanu posudu, preliti umakom od pečenja, na vrh posložiti paprike i preliti vrhnjem. Zemljanu posudu prekriti folijom, staviti u pećnicu te peći dvadeset minuta na 180 °C. Poslužiti vruće.
