Pureće pečenje s pikantnim umakom

Pureće pečenje s pikantnim umakomPOTREBNO:  za 8 osoba

  • 2 kg filea purećih prsa (u komadu)
  • sol, papar
  • 3 žlice ulja
  • 125 ml temeljca

Za umak od začinskog bilja

  • 4 jaja
  • 2 svežnjića peršina
  • 4 žličice senfa
  • 6 žlica octa
  • 50 ml maslinova ulja
  • kajenski papar
  • sol

 

 

NAČIN PRIPREME:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Meso operite, posušite, posolite i popaprite. U posudi za pečenje ugrijte ulje i meso popržite sa svih strana. Ulijte temeljac te meso pecite u zagrijanoj pećnici oko 45 minuta s donje strane.
Za umak od začinskog bilja najprije kuhajte jaja oko 10 minuta. Potom ih oljuštite i narežite na veće komade. Peršin operite, protresite i nasjeckajte. Dobro pomiješajte jaja, peršin, senf, ocat i maslinovo ulje. Dobro začinite soli i kajenskim paprom.
Meso izvadite iz pećnice, omotajte ga aluminijskom folijom te ostavite 10-ak minuta da odstoji. Potom ga odmotajte, narežite na ploške te poslužite zajedno s umakom. Možete ukrasiti začinskim biljem.
Izvor: Čarolija okusa
Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok