Puretina s umakom

Puretina s umakomPOTREBNO; za 4 osobe

  • 800 g purećeg filea
  • sol, papar
  • 5 žlica ulja s bosiljkom
  • 2 žlice soka od limuna
  • 200 ml povrtnog temeljca
  • 500 g rajčice
  • 1 žlica šećera
  • 1 režnjić češnjaka
  • 2 pakiranja zamrznutog peršina
  • 2 žlice kapara
  • 1/2 žličice sambal oeleka

NAČIN PRIPREME;

Pećnicu zagrijte na 190 stupnjeva. Zatim operite meso te ga dobro posušite. Dobro ga začinite solju i paprom. File dobro popržite u posudi za pečenje u 2 žlice vrućeg ulja s bosiljkom sa svih strana.
Meso nakapajte limunovim sokom. Pecite ga s donje strane u pećnici oko 40 minuta. Dok se meso peče, postupno dodajte oko 100 ml povrtnog temeljca. Rajčice operite, očistite i nakon 30 minuta dodajte mesu. Pospite šećerom.
Za umak od peršina najprije oljuštite češnjak. Dobro ga zgnječite zajedno s peršinom, kaparama, preostalim povrtnim temeljcem, uljem s bosiljkom i sambal oelekom. Posolite.
Meso izvadite i narežite na ploške. Poslužite ga zajedno s rajčicama i umakom od peršina. Odličan prilog ovom jelu je pečeni krumpir.
Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok