- 1/2 kg pureća prsa
- 20 dag šampinjona
- 30 dag luka
- 40 g brašna
- 6 dl vrhnja
- 1 dl temeljca
- sol, papar
- peršin - list
- ulje
NACIN PRIPREME:
Od purećih prsiju izrežite 4 odreska, malo potucite, posolite, popaprite i uvaljajte u brašno. Naglo prepržite s jedne i s druge strane te složite u prikladnu posudu. Na ostatku masnoće porumenite sitno narezani luk, dodajte na ploške narezane šampinjone i kratko pirjajte. Dodajte sok od pečenja, vrhnje i zacinite solju i paprom. Pripremljeni umak prelijte preko odrezaka i pirjajte oko 15 minuta. Poslužite s hruskavcima od krumpira.
