PURETINA U TIJESTU

POTREBNO:   Puretina u tijestu
  • 1,2 kg purećeg bijelog mesa
  • 75 dag šampinjona
  • 2 glavice luka
  • 3 žlice maslaca ili margarina
  • mažuran
  • 1 svežnjić peršinovog lišća
  • 30 dag duboko zamrznutog lisnatog tijesta
  • 1 žumanjak
  • 1 žlicu mlijeka
  • 50 dag mrkve
  • 50 dag mahuna iz konzerve
  • 2 dl slatkog vrhnja za kuhanje
  • 2 - 3 žličice škrobnog brašna
  • sol, papar
   
 
NAČIN PRIPREME:  
        Meso operite i obrišite pa posolite i popaprite, te premažite otopljenim maslacem. Pecite 45 minuta u pećnici, zagrijanoj na 200 Celzijevih stupnjeva. Operite i očistite gljive, pa polovicu vrlo sit no nasjeckajte. Oljušten i nasjeckan luk ispržite na 1 žlici maslaca, dodajte nasjeckane gljive, pa ispirjajte. Posolite, popaprite i dodajte mažuran, te pola nasjeckanog peršina. Razvaljajte otopljeno tijesto da bude toliko veliko da možete omotati meso. Na to rasporedite ohlađene nasjeckane gljive. Stavite ohlađeno pečenje i omotajte tijestom. Lim samo isplahnite hladnom vodom i polegnite meso tako da sastavljanje bude odozdo. Premažite smjesom jajeta i mlijeka. Od ostataka tijesta izrežite zvjezdice, nalijepite ih na meso, pa sve još jedanput premažite. Pecite 30 - 35 minuta.
    U međuvremenu mrkve ogulite, narežite i skuhajte u slanoj vodi. Preostale šampinjone ispržite na maslacu, posolite i popaprite. Zalijte vrhnjem, kojem ste dodali škrobno brašno, pa prokuhajte da se zgusne. Posolite, popaprite. Mahune iscijedite i zagrijte na maslacu. Povrće poslažite oko pečenke i pospite peršinom.
 
Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok