- 1 brancin (oko 80 dag)
- 3 češnja češnjaka
- glavica luka
- 2 lista lovora
- peršin
- 1 limun
- maslinovo ulje
- sol
- papar
NAČIN PRIPREME:
Brancina operemo i očistimo te ga natrljamo solju i paprom iznutra . Trbušnu šupljinu popunimo sa zdrobljenim češnjakom, nasjeckanim lukom, lovorovim listom i koricom limuna. Brancina potom zatvorimo i umotamo u aluminijsku foliju. Stavimo ga peci u pećnicu na rešetku koja je položena preko posude u koju nalijemo oko 1 cm vode, i pečemo oko jedan sat na umjerenoj temperaturi.
