BRANCIN U FOLIJI

POTREBNO:   
  • 1 brancin (oko 80 dag)
  • 3 češnja češnjaka
  • glavica luka
  • 2 lista lovora
  • peršin
  • 1 limun
  • maslinovo ulje
  • sol
  • papar
   
 
NAČIN PRIPREME:  
Brancina operemo i očistimo te ga natrljamo solju i paprom iznutra . Trbušnu šupljinu popunimo sa zdrobljenim češnjakom, nasjeckanim lukom, lovorovim listom i koricom limuna. Brancina potom zatvorimo i umotamo u aluminijsku foliju. Stavimo ga peci u pećnicu na rešetku koja je položena preko posude u koju nalijemo oko 1 cm vode, i pečemo oko jedan sat na umjerenoj temperaturi.