- 1,5 kg miješane ribe
- 10 dag maslinovog ulja
- 20 dag svježe rajčice (oguljene
- 1 sjeckane)
- 2 glavice luka
- 1 dl crvenog vina
- 2 češnja češnjaka 1 lovorov list
- sok od jednog limuna
- vezica peršina, list celera
- sol,
- papar
- ružmarin
- majčina dušica
NAČIN PRIPREME:
Veći izbor ribe kao: škarpina, lignje, škampi, grdobina - očistite i izrežite na veće komade. Posolite, popaprite. uvaljajte u brašno te na ulju popržite. Prženu ribu složite u prikladnu posudu. Na ostatku ulja ispržite na listiće izrezani luk. a kad zažuti. dodajte kosanu svježu rajčicu, sitno kosani češnjak, peršin, celer, sok od limuna, majčinu dušicu, ružmarin. Umak dobro prokuhajte, prelijte preko pržene ribe i kuhajte lagano još oko 30 minuta.
