BRODET OD DAGNJI

POTREBNO:   
  • 1 kg dagnji
  • 2 glavice luka
  • 3 dl bijelog vina
  • 4 rajcice
  • 2 žlice peršinova lista
  • papar
  • sol
  • ulje
   
 
NAČIN PRIPREME:  
    Dagnje dobro operemo i očistimo te ih prokuhamo u vodi da se otvore. Malo ih ocijedimo pa izvadimo meso iz školjki. U vatrostalnu posudu stavimo najprije sitno isjecen luk, zatim dagnje, preko njih narezanu rajcicu pa sve to pospemo peršinom i paprom. Zalijemo vinom i pirjamo na laganoj vatri oko pola sata.