- 1 kg jegulje
- 1 glavica luka
- 3-4 češnja češnjaka
- 1 žlica peršinova lista
- 2-3 rajčice
- ocat
- ulje
- sol
NAČIN PRIPREME:
Luk isijecite i popržite pa dodajte jegulju koju ste isjekli na krupnije komade. Preko mesa stavite isječenu rajčicu, pospite sitno narezanim češnjakom i peršinom i prelijte s jednom ili dvije žlice octa. Sve to nalijte s malo vode, tek toliko da pokrije meso, poklopite posudu, i kuhajte na laganoj vatri oko 1,5 sat. Kao prilog poslužite palentu.