BRODET OD JEGULJE

POTREBNO:   
  • 1 kg jegulje
  • 1 glavica luka
  • 3-4 češnja češnjaka
  • 1 žlica peršinova lista
  • 2-3 rajčice
  • ocat
  • ulje
  • sol
   
 
NAČIN PRIPREME:  
        Luk isijecite i popržite pa dodajte jegulju koju ste isjekli na krupnije komade. Preko mesa stavite isječenu rajčicu, pospite sitno narezanim češnjakom i peršinom i prelijte s jednom ili dvije žlice octa. Sve to nalijte s malo vode, tek toliko da pokrije meso, poklopite posudu, i kuhajte na laganoj vatri oko 1,5 sat. Kao prilog poslužite palentu.