- 4 fileta oslića
- 10 dag margarina
- 2 čajne žlice worchester umaka
- 1 žlica limunovog soka
- 2 žlice bijelog vina
- 4 žlice maslaca
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- 2 limuna (1 za ukras)
NAČIN PRIPREME:
Začinite osliće solju, paprom, worcesterom, limunovim sokom i bijeli vinom. Neka se marinira nekoliko minute. Margarin zagrijte u tavi. Osliće malo uvaljajte u brašno pa ih pecite na margarinu dok ne požute s obje strane. Izvadite pečenu ribu na tanjure. U tavu iscijedite limun, dodajte malo vina i miješajte dok se količina tekućine ne smanji. Dodajte maslac, miješajte pa ubacite peršin. Miješajte dok se umak ne zgusne. Prelijte ga preko ribe. Ukrasite kriškama limuna. Poslužite s krumpirom i povrćem.
