- 800 g sipa
- 300 g riže
- 1-2 luka
- 1 dl bijelog vina
- 3-4 režnja cešnjaka
- peršin
- ribani parmezan
- maslinovo ulje
- sol
NAČIN PRIPREME:
Sipe otvorite, izvadite utrobu, tvrdu kost, operite i isijecite na sitne komadiće. Na ulju popržite sitno isjeckani luk, dodajte isjeckani češnjak, peršinov list i sipe. Uz stalno miješanje malo pirjajte, a zatim dodajte rižu, dolijte vino i toliko vrele vode da riža bude pokrivena. Promiješajte, posolite i ostavite da se pirja na niskoj temperaturi dok riža ne bude kuhana. Poslužite s ribanim parmezanom.
