RIŽOTO S RAKOVIMA

POTREBNO:   
  • 1 kg morskih rakova
  • 1 glavica luka
  • 2-3 žlice pirea od rajčica
  • 300 g riže
  • peršin
  • ribani sir
  • papar
  • sol
  • ulje
   
 
NAČIN PRIPREME:  
        Luk sitno nasjeckajte pa ga popržite na ulju, dodajte mu peršin, papar, pire od rajcica i rižu. Sve to dobro izmiješajte i nalijte s vodom u kojoj ste prethodno skuhali rakove. Kad je riža napola skuhana, dodajte meso rakova i nastavite kuhati da riža omekša, pazite da se riža ne raskuha. Kuhan rižoto istresite na tanjure i prije posluživanja pospite ribanim sirom