- 1 kg morskih rakova
- 1 glavica luka
- 2-3 žlice pirea od rajčica
- 300 g riže
- peršin
- ribani sir
- papar
- sol
- ulje
NAČIN PRIPREME:
Luk sitno nasjeckajte pa ga popržite na ulju, dodajte mu peršin, papar, pire od rajcica i rižu. Sve to dobro izmiješajte i nalijte s vodom u kojoj ste prethodno skuhali rakove. Kad je riža napola skuhana, dodajte meso rakova i nastavite kuhati da riža omekša, pazite da se riža ne raskuha. Kuhan rižoto istresite na tanjure i prije posluživanja pospite ribanim sirom