- 3 kg svinjetine
- 2 češnja češnjaka
- 1 dl bijelog vina
- 3 dag papra
- 6 dag soli
- slatka crvena paprika
NAČIN PRIPREME:
1/2 kg mesa sitno sameljite, a ostali dio izrežite na silne kockice. Mesu dodajte sol. papar, crvenu papriku, sitno kosani češnjak i malo vina te sve zajedno umijesite u jednoličnu masu.
Napravom za punjenje kobasica punite crijevo pripremljenom masom. Svakih 10 cm oblikujte male kobasice. Ostavite ih jedan dan na hladnom mjestu, a nakon toga stavite ih sušiti 2-3 dana u dimu.
Tako dimljene kobasice možete kuhati ili peći.