Kestenje
- 1 kg kotleta
- 1 kg kestena
- 30 dag šampinjona
- 20 dag krumpira
- 10 dag luka
- 10 dag suhe slanine
- papar
- 2 dl ulja
- sol
- lovorov list
- ružmarin
- 1 dl bijelog vina
NAČIN PRIPREME:
Kotleti se narežu posole i popapre, pospu smrvljenim lovorovi lišćem i svježim ružmarinom. Naulje se i ostave da odstoje nekoliko sati. Kesteni se napola ispeku i ogule. Šampinjon se izrežu napola a krumpir, luk i suha slanina se izrežu na kocke. Na pleh se poslažu marinirani kotleti preliju se sa pripremljenom smjesom od kestena šampinjona, krumpira, luka i začina. Dodamo vino pospemo sa malo ružmarina, prekrijemo folijom i pečemo na 170 stupnjeva oko 50 minuta.
