Medaljoni s kapicom od krumpira
POTREBNO: za 4 osobe
- 8 svinjećih medaljon a od oko 70g
- 16 ploški slanine
- 250 g krumpira
- 2 žlice mekog maslaca
- 220 ml vrhnja
- 2 žlice nasjeckanih listića mažurana
- papar
- sol
Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice. Kuhajte ga u slanoj vodi oko 25 minuta. Ocijedite ga, zgnječite u preši za krumpir te pomiješajte s maslacem i 2 žlice vrhnja. Začinite ga soli i paprom te umiješajte žlicu mažurana. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva.
Svinjeće medaljone operite, posušite i potom omotajte s po jednom ploškom slanine. Učvrstite ih drvenim čačkalicama. Medaljone začinite soli i paprom. Zatim ih stavite, zajedno s preostalom slaninom, u namašćenu posudu i pecite oko 10 minuta. Potom ih izvadite te zagrijte gril u pećnici.
Pire stavite u slastičarsku vrećicu te ga istisnite na medaljone i kratko ih prepecite u grilu u pećnici. Medaljone i slaninu izvadite iz posude i stavite na toplo. Stavite posudu na štednjak, ulijte 200 ml vrhnje te dobro prokuhajte. Potom umiješajte žlicu nasjeckanih listića mažurana, posolite i popaprite. Umak poslužite sa slaninom i medaljonima.
Svinjeće medaljone operite, posušite i potom omotajte s po jednom ploškom slanine. Učvrstite ih drvenim čačkalicama. Medaljone začinite soli i paprom. Zatim ih stavite, zajedno s preostalom slaninom, u namašćenu posudu i pecite oko 10 minuta. Potom ih izvadite te zagrijte gril u pećnici.
Pire stavite u slastičarsku vrećicu te ga istisnite na medaljone i kratko ih prepecite u grilu u pećnici. Medaljone i slaninu izvadite iz posude i stavite na toplo. Stavite posudu na štednjak, ulijte 200 ml vrhnje te dobro prokuhajte. Potom umiješajte žlicu nasjeckanih listića mažurana, posolite i popaprite. Umak poslužite sa slaninom i medaljonima.
