Odresci na seljački

POTREBNO:
  • 1 kg odreska
  • 2-3 luka
  • brašno
  • mast
  • sol, papar
Rolada:
  • 3 žemlji
  • 2 dl mlijeka
  • 10 dag maslaca
  • 2 žumanjka
  • 1 jaje
  • sol, peršin
  • oko 10 dag brašna
  • 1 dl kiselog vrhnja
NAČIN PRIPREME
    Odreske istučemo, lagano posolimo i uvaljamo u brašno te ih kratko zapečemo na masti dok ne porumene. Pečene odreske izvadimo iz tave i stavimo sa strane. Luk narezan na tanke kriške stavljamo popržiti na masnoću od mesa sve dok skroz ne omekša. Vratimo meso na luk, podlijemo s malo temeljca i pirjamo.
    Rolada: - žemlje stare 1-2 dana narežemo na kocke, prelijemo mlijekom i ostavimo da omekšaju. Za to vrijeme dobro izmiješamo 5 dag maslaca, jaje i žumanjke, a zatim umiješamo natopljene žemlje i brašno. Dodamo malo soli i nasjeckanog peršina. Oblikujemo u roladu koju stavljamo u čistu kuhinjsku krpu, uvijemo i krajeve dobro zavežemo. Stavljamo je u posoljenu vodu i kuhamo oko 30 min. Kuhanu roladu odmotamo, narežemo na kolutove i prelijemo ostalim zagrijanim maslacem i vrhnjem.
Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok