PUNJENI SVINJSKI FILETI

POTREBNO:   
  • 750 g svinjskog fileta
  • 3 jaja
  • 100 g ribanog parmezana
  • 100 g ementalera
  • 3-4 žlice vrhnja
  • 2-3 režnja češnjaka
  • sol
  • papar
  • brašno
  • ulje
   
 
NAČIN PRIPREME:  
        Svinjski file očistimo od kožice pa ga narežemo na ploške. Oštrim nožem na svakom komadu mesa zarežemo džep, pa u taj džep utisnemo tanku plošku ementalera. Svaki fileta dobro natrljamo s obije strane kremom od češnjaka, koju pripremimo tako da češnjak pomiješamo s paprom i solju, i sve zajedno dobro gnječimo dok ne dobijemo kremu. Zatim izmiješamo jaja s parmezanom i vrhnjem. Lagano uvaljamo u brašno s obije strane fileta, pa ga umočimo u smjesu jaja i parmezana. Ispržimo u tavi, na dobro zagrijanom ulju.