- 750 g svinjskog fileta
- 3 jaja
- 100 g ribanog parmezana
- 100 g ementalera
- 3-4 žlice vrhnja
- 2-3 režnja češnjaka
- sol
- papar
- brašno
- ulje
NAČIN PRIPREME:
Svinjski file očistimo od kožice pa ga narežemo na ploške. Oštrim nožem na svakom komadu mesa zarežemo džep, pa u taj džep utisnemo tanku plošku ementalera. Svaki fileta dobro natrljamo s obije strane kremom od češnjaka, koju pripremimo tako da češnjak pomiješamo s paprom i solju, i sve zajedno dobro gnječimo dok ne dobijemo kremu. Zatim izmiješamo jaja s parmezanom i vrhnjem. Lagano uvaljamo u brašno s obije strane fileta, pa ga umočimo u smjesu jaja i parmezana. Ispržimo u tavi, na dobro zagrijanom ulju.
