- 50 dag telećeg filea
- sol
- 3 dag maslaca
- 3 čašice konjaka
- 1 žlica ketchupa
- 1 žlica bijelog vina
- 2 žlice vrhnja
NAČIN PRIPREME:
File narežemo na 2 cm debele ploške, posolimo i s obje strane naglo ispržimo na maslacu u tavi za flambiranje (8-10 min). Polijemo konjakom i zapalimo. Meso zalijevamo gorućim sokom iz tave da bolje upije miris. Medaljone izvadimo iz tave i spremimo na toplo mjesto. Dodamo ketchup, vino i vrhnje. Dobro prokuhamo, prelijemo preko medaljona i poslužimo.
