Ossubuco

POTREBNO:                        za 4 osobe
  • 4 velika šnicla teletine (oko 5cm debela)
  • 1 luk izrezan na veće komadiće
  • 1 češanj češnjaka
  • 5 dag maslaca
  • 275 ml bijelog vina
  • 35 dag rajčice (oguljene i izrezane na kockice)
  • 1 žlica pirea od raj cice
  • sol i papar
za dekoraciju:
  • 1 veliki češanj češnjaka (sitno izrezan)
  • 2 velike žlice sitno izrezanog peršina
  • naribana korica od 1 limuna
   
 
NAČIN PRIPREME:  
Trebat ćete vatrostalnu posudu (plitku i široku) u kojoj ce šnicli stati jedan do drugoga. U posebnoj posudi ispržite luk i češnjak na polovici količine maslaca dok ne poprimi zlatnu boju(ne smije izgoriti) oko 10 minuta. U vatrostalnoj posudi na ostatku maslaca ispržite šnicle s obje strane. Preko šnicli polijte vino. Neka malo ispari, te dodajte prethodno ispržen luk i češnjak, rajčicu izrezanu na kockice, pire od rajčice, te sol i papar. Pokrijte vatrostalnu zdjelu odgovarajućim poklopcem i ostavite da kuha polako na štednjaku oko 1 sat. Nakon 1 sata skinite poklopac i kuhajte još oko pola sata ili dok meso ne omekša. Prije posluživanja izmiješajte sitno izrezani češnjak, peršin i koricu limuna i pospite po mesu. Poslužite uz rižu (Risotto alla Milanese. Dobar tek!!!
Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      Cookies make it easier for us to provide you with our services. With the usage of our services you permit us to use cookies.
      Ok