SASTOJCI: za 6-7 osoba
- 2 kg teleće plećke bez kosti
- 50-100 ml limunova soka
- 2 žličice naribane limunove korice
- 1 žlica Vegete
- sol
- svježe mljeveni papar
- 300 g luka
- 100 ml ulja
Za prilog:
- 1 kg krumpira
- 1 žličica svježe narezanih listića ružmarina
- 2 žličice Vegete
- 50 ml ulja
NAČIN PRIPREME:
Meso operite, posušite i obradite tako da dobijete veliki odrezak. Vegetu, naribanu limunovu koricu i limunov sok pomiješajte pa time premažite meso. Popaprite ga, savijte u roladu, izvana posolite i povežite kuharskim koncem. Očišćene cijele glavice luka nabodite na drvene štapiće i popecite na ulju. Izvadite ih pa na istom ulju popecite meso.
U sredinu tepsije stavite popečene glavice luka, a na njih stavite meso. Podlijte sa 100 ml vode i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko sat vremena. Tijekom pečenja povremeno podlijevajte vodom.
Krumpir narežite na kriške, dodajte narezani ružmarin, Vegetu Twist krumpir i dvije žlice ulja pa sve dobro izmiješajte. Stavite ga oko mesa i pecite još otprilike 40 minuta.
Posluživanje
Pečenoj mesnoj roladi maknite konac, a zatim meso narežite na odreske te uz njih poslužite pečeni krumpir.
Savjet
Umjesto pečenog krumpira, kao prilog možete poslužiti razno kuhano povrće preliveno umakom od pečenja, a umjesto teletine možete upotrijebiti pureća prsa.
Mala tajna
Pečenje mesa na luku dat će gotovu jelu snažniju aromu, a topli će zrak moći kružiti oko mesa.
Izvor: Coolinarka
