- 1 cijeli teleći mozak
- 1 dl ulja
- 2 jaja
- 1 žlica maslaca
- 2 žlice brašna
- 1 žlica peršina
- papar
- sol
NAČIN PRIPREME:
Na zagrijanom maslacu popržimo mozak, pa dodamo jedno jaje, sitno kosani peršin, papar i sol. Promiješamo, i skinemo s vatre. Kad se ohladi, dodamo jaje i sve dobro izmiješamo pa stavimo na dasku poprašenu brašnom. Žlicom vadimo uštipke i pečemo na zagrijanom ulju.
