GIBANICA OD ROGAČA

POTREBNO:   
tijesto:
  • 1 kg brašna
  • 3 dag kvasca
  • 2 žumanca
  • 7 dag masti ili 14 dag maslaca
  • 2-3 dl mlijeka
  • 6 dag šećera
  • 1 žlica ruma
  • limunova korica
  • malo soli
nadjev:
  • 1 kg mljevenoga rogača
  • 1 l mlijeka
  • 5 dag maslaca
  • 15 dag šećera ili marmelade od marelica
  • 2 žlice meda
  • 5 dag grožđica
  • malo ruma, cimeta i limunove korice
   
 
NAČIN PRIPREME: 
Kvasac pomiješajte s malo brašna, šecera i mlakog mlijeka, pa ostavite da nabuja. Prosijte brašno i ostavite na toplu da se ugrije, dodajte nabujali kvasac i ostale sastojke za tijesto te tucite dok se ne pocne odvajati od kuhace. Pokrijte ubrusom i ostavite na toplu da se diže jedan sat. Pripremite nadjev kuhajuci fino mljeven rogac u mlijeku dok ne omekša i postane ljepljiv, maknite s vatre, ostavite da se malo ohladi, pa dodajte ostale sastojke. Razvaljajte tijesto, namažite nadjevom, savijte i stavite u tepsiju da se diže još pola sata. Premažite jajetom i pecite oko 1 sat pri 175 °C. Gibanica je pecena kad se tijesto odvaja od oblika. Odmah izvadite, prekrijte ubrusom i ostavite da se hladi u toploj kuhinji. Peceno dizano tijesto ne smijete staviti odmah na hladno, da se ne slegne. 
Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok