POTREBNO:

• 8 velikih lignji
• 4 tikvice
• 100 g parmezana
• 1 žlica krušnih mrvica
• maslinovo ulje
• sol
• papar

POTREBNO:

• 250 g lisnatog tijesta
• 3 žlice Dijon senfa od cjelovitih sjemenki gorušice
• 250 g mozzarelle
• šaka svježeg bosiljka
• 3-4 duguljaste rajčice (tzv. šljivar ili pelat)
• morska sol
• svježe mljeveni papar
• 2 žlice maslinovog ulja
  Opširnije: Tart s rajčicama i mozzarellom

POTREBNO:

Tijesto

2 jaja
5 žlica šećera (oko 100 g)​
8 g vanilin šećera
5 žlica ulja (oko 50 ml)
2 i 1/2 žlice maslaca (oko 50 g), omekšalog ili otopljenog
8 g praška za pecivo
320 g glatkog brašna
​
Krema od naranče

500 ml soka od naranče
3 žlice šećera (oko 60 g)
4 žlice škrobnog brašna (gustin), oko 70 g

Krema od mlijeka

500 ml mlijeka
3 žlice šećera (oko 60 g)
4 žlice škrobnog brašna (gustin), oko 70 g
8 g vanilin šećera

Ostalo

Maslac za podmazivanje kalupa (promjer 24 cm)
Šećer u prahu za posipanje
​

NAČIN PRIPREME:

U zdjeli izmiksaj jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodaj ulje i maslac te kratko izmiksaj da se poveže.
Umiješaj prašak za pecivo, zatim postupno dodaj brašno dok ne dobiješ mekano, ali podatno tijesto.
Odvoji manji dio tijesta, zamotaj ga i stavi u zamrzivač oko 20 minuta (za ribanje po vrhu).
Preostalo tijesto utisni u kalup promjera 24 cm, podmazan maslacem, formirajući dno i lagani rub.
​

Krema od naranče

U lonac ulij sok od naranče, dodaj šećer i škrobno brašno te dobro izmiješaj pjenjačom da nema grudica.
Kuhaj na srednje jakoj vatri, uz stalno miješanje, dok se krema ne zgusne i ne postane glatka.

Krema od mlijeka

U drugi lonac stavi mlijeko, šećer, škrobno brašno i vanilin šećer, pa sve dobro izmiješaj.
Kuhaj uz stalno miješanje dok ne dobiješ gustu, glatku kremu.
​

Slaganje i pečenje

Kreme pripremi jednu za drugom i radi brzo kako se ne bi previše ohladile i stvrdnule.
Na tijesto u kalupu najprije ulij vruću kremu od naranče, poravnaj, zatim preko nje ulij kremu od mlijeka i opet poravnaj.
Izvadi ostatak tijesta iz zamrzivača i naribaj ga po površini kolača.
Peci u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 25–30 minuta, dok površina ne dobije zlatnu boju.
​
Posluživanje

Kolač potpuno ohladi, po želji pospi šećerom u prahu i nareži na kocke ili kriške.

Izvor: Dobar tek

POTREBNO:

pakiranje lisnatog tijesta
4 kruške
0,4 l vrhnja za kuhanje
4 žumanjka
4 žlice smeđeg šećera
vanilin šećer
prstohvat cimeta
1 limun
1 naranča
0,01 tamnog ruma
menta

NAČIN PRIPREME:

             Lisnato tijesto lagano pobrašnimo i valjkom razvučemo da prilagodimo veličini kalupa. Stavimo ga u kalup i „prilijepimo“ uz rubove. Vilicom izbodemo tijesto.
U posudu za miješanje dodamo jedno cijelo jaje i tri žumanjka. Protresemo vrhnje za kuhanje i dodamo ga žumanjcima. Dodamo vanilin šećer i malo cimeta. Limun i naranču operemo. U smjesu naribamo malo korice limuna i naranče. Dodamo malo ruma. Dodamo 2 žlice smeđeg šećera i promiješamo.
           
            Kruške ogulimo i prepolovimo. Žličicom izvadimo koštice. Polovice kruške narežemo na listiće. Smjesu jaja i vrhnja ulijemo u kalup na tijesto i posložimo narezane kruške. Posipamo ih s malo smeđeg šećera i stavimo u pećnicu na 180 °C. Tart pečemo 20 minuta pa smanjimo temperaturu na 160 °C te pečemo daljnjih 20 minuta, da se smjesa stisne i kruške ispeku.
Tart izvadimo iz pećnice i pustimo da se ohladi. Narežemo ga na trokute, stavimo na tanjur i ukrasimo listićima mente.

Dobar tek!

Izvor: Dobar tek