POTREBNO:

• 750 g pilećeg filea
• 750 g krumpira
• 20g maslaca
• 100 ml mlijeka
• 2 žlice ulja
• sol, papar
• slatka crvena paprika
• začni po želji
  Opširnije: Pileći file s pire krumpirom

POTREBNO:

• 25 dag omekšanog maslaca + za kalup
• 20 dag šećera 1 vanilin-šećer
• 4 jaja
• sol
• 40 dag brašna + za kalup
• 1 prašak za pecivo
• 1/8 l mlijeka
• 10 dag mljevenih badema
• 1 neprskahi limun

          Kremasta tjestenina s češnjakom i parmezanom priprema se u jednoj tavi, bez puno posuđa i bez kompliciranja. Fettuccine se kuhaju izravno u mješavini pilećeg temeljca i mlijeka, pa tijekom kuhanja upijaju okus, a škrob iz tjestenine prirodno zgusne umak. Rezultat je jednostavan, mirisan i zasitan obrok koji je gotov za manje od pola sata.

POTREBNO:

30 g maslaca
4 češnja češnjaka
470 ml pilećeg temeljca
240 ml mlijeka
230 g fettuccina
sol
papar
25 g naribanog parmezana
2 žlice svježe sjeckanog peršina

NAČIN PRIPREME:

U većoj tavi, na srednje jakoj vatri, otopite maslac. Dodajte protisnuti češnjak i kratko ga pržite, otprilike jednu minutu, samo dok ne zamiriše. Pazite da ne potamni jer bi mogao postati gorak.

Ulijte pileći temeljac i mlijeko, zatim dodajte fettuccine. Začinite solju i paprom po ukusu pa sve pustite da zakuha.

Kada tekućina zavrije, smanjite vatru i kuhajte tjesteninu 18 do 20 minuta, uz povremeno miješanje. Tjestenina bi trebala omekšati, a umak se tijekom kuhanja zgusnuti i postati kremast.

Na kraju umiješajte naribani parmezan. Ako je umak pregust, dodajte još malo mlijeka i promiješajte dok ne dobijete željenu gustoću.

Maknite tavu s vatre, pospite tjesteninu svježe sjeckanim peršinom i, po želji, dodajte još malo parmezana prije posluživanja.

Izvor: Dobar tek

Bregovska pita, specijalitet podravske kuhinje od domaćeg razvučenog tijesta, jabuka, grožđica i oraha te domaće gušće masti, nastao u Koprivničkim Bregima, nematerijalno je kulturno dobro Hrvatske.