KOBASICE OD SRNETINE
POTREBNO:
- 400 g srnetine
- 500 g svinjetine
- 100 g svježe slanine (ne dimljene)
- 100 g češnjaka
- 20 g soli
- 30 g papra
- 1 žlicu ljute crvene paprike
- 2 dl mineralne vode
- crijeva za kobasice
NAČIN PRIPREME:
Slaninu narežite na sitne kockice veličine graha. Svinjetinu sameljite krupno a srnetinu što sitnije. Češnjak očistite i zgnječite ga. U posudu dodajte sve ostale sastojke pa mijesite dodajući mineralnu vodu da dobijete žitku smjesu. Napunite crijeva tom smjesom pa sušite kobasice nekoliko dana na dimu a dalje na zraku.
