Kobasice od vepra

POTREBNO:
  • 1 kg mesa od vrata ili trbuha
  • 2 glavice luka
  • 1 lovorov list
  • krv divlje svinje
  • 2 žlice brašna
  • 1 žličica crvene paprike u prahu
  • 15 dag masti
  • debela svinjska crijeva
  • 1 l vrhnja
  • mažuran
  • sol, papar
NAČIN PRIPREME:
         Veoma je važno za ove kobasice uhvatiti veprovu krv. U slanoj vodi napola skuhajte meso. ohladite ga i na stroju za mljevenje meso sitno sameljite. U tavici ugrijte mast i pirjajte sitno rezan crveni luk, dodajte brašno, lovorov list. pa kad je luk porumcmo. uspite vrhnje i kuhajte da se smanji napola. Izmiješajte s mljevenim mesom, dodajte krv, sol, papar, malo mažurana, žličicu crvene paprike i sve dobro izmiješajte. Pomoću šprice punite pripremljena debela crijeva. Te su kobasice oblikom nalik na krvavice. Ovako pripremljene stavite kuhati u slanu vodu da se stegnu. Pažljivo ih okrećite kuhačom i pazite da ih ne probušite. Voda ne smije vreti jer će popucati. Izvadite ih iz vode, ohladite i prepecite na vrućoj masti.
Kao prilog servirajte kupus i restani krumpir, te strugani hren.
Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok