- 8 kotleta
- 8 dag masti
- 1 žlica senfa
- 1 dl bijelog vina
- 2 dl juhe od kosti
- 1 žlica brašna
- 1 dl kiselog vrhnja
- 1 kiseli krastavac
- 3 dag kapara
- sol, papar
NAČIN PRIPREME:
Jednu stranu kotleta izlupajte batićem. posolite i popaprite. Stranu koju ste natukli umočite u brašno i na vrućoj masti naglo popržite. Tako pečene kotlete izvadite na tanjur, a na ostatak masnoće stavite žlicu brašna, te kad se brašno zažuti, dolijte vino i juhu. Dobro prokuhajte sa žlicom senfa. Tada vratite kotlete u umak i lagano kuhajte dok meso ne omekša. Pri kraju dodajte kiselo vrhnje, sitno kosane kapare i krastavce narezane na sitne rezance. Uz ovo jelo kao prilog servirajte pire od krumpira.
