Kuhani veprov but s hrenom i jabukama
POTREBNO:
Umak od hrena i jabuka:
Očišćeni hren nastružite i obarite s malo juhe. dodane pasirane kuhane jabuke, sol, malo octa. i šećera prema ukusu.
- 1 veprov but
- 2 glavice luka
- malo mažurana
- 1 češanj češnjaka
- 1 poriluk
- 2 vezice povrća za juhu
- 1 vezica peršina u listu
- 1 lovorov list
- 2 l vina
- sol
- papar u zrnu
- 2 jabuke (kuhane)
- juha od kosti
- 1 veći korijen hrena
- šećer, sol
U duboki lonac stavite cijeli but, povrće za juhu. poriluk, češnjak, mažuran. peršin u listu, luk prepečen na ploči štednjaka, sol. papar u zrnu i vino. Prilikom kuhanja dolijevajte toliko vode da but bude uvijek pokriven. Kuhajte lagano oko tri sata. Tako kuhano meso ostavite u juhi dok se potpuno ne ohladi, a onda ga izvadite i narežite na komade.
Servirajte s umakom od hrena i jabuka ili samo s nastruganim hrenom.Umak od hrena i jabuka:
Očišćeni hren nastružite i obarite s malo juhe. dodane pasirane kuhane jabuke, sol, malo octa. i šećera prema ukusu.
