Kunić na proljetni način

Kunić na proljetni načinPOTREBNO; (za 4 osobe)
  • kunića teškog 1,2 kg
  • suho bijelo vino
  • 30 dag kukuruznog brašna
  • glavicu luka
  • jednu krupnu mrkvu
  • krišku celerova korijena s lišćem
  • 1 dl gustog soka od rajčica
  • 30 dag očišćenog graška (zrnje)
  • svežnjić peršinovih listića
  • 2 žlice ulja
  • 6 dag maslaca
  • sol, papar
NAČIN PRIPREME:
    Očišćenog kunića narežite na komade i prelijte s toliko vina da budu potopljeni. Neka se mariniraju tri sata. U međuvremenu nasjeckajte luk, a. na kockice narežite celerov korijen i stapke listova. Pržite luk na smjesi ulja i tri dag maslaca. Čim počne žutjeti, dodajte pripremljeno povrće. Kad malo omekša, dodajte grašak i meso, koje pržite tako da sa svih strana dobije boju. Posoliti; i popaprite. Zalijte malo razvodnjenim sokom od rajčica.   
    Kad provri, poklopile i pirjajte 45 minuta. Povremeno promiješajte i dolijevajte vino. Naposljetku umiješajte nasjeckano peršinovo i celerovo lišće. U međuvremenu skuhajte mekanu palentu (žgance) i u zgotovljenu umiješajte preostali maslac. Ponudite uz jelo.

Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok