- 1 kunić
- 1 čaša maslinovog ulja
- 1 čaša octa
- 2 režnja češnjaka
- 2 dl bijelog vina
- grančica mente
- režanj korijena celera
- 20 zelenih maslina bez koštica
- sol, papar
NAČIN PRIPREME:
Izrežite meso na komade, operite ga i stavite u posudu punu vode i octa. Ostavite ga u hladnjaku barem 2 sata. Izvadite ga iz marinade, operite pod mlazom vode i osušite upijajućim papirom. Nasjeckajte češnjak i mentu, a celer izrežite na tanke kriške. Zagrijte ulje, dodajte mu meso i nasjeckano začinsko bilje. Pržite 5 minuta dok meso porumeni pa zalijte vinom. Posolite i popaprite, pokrijte lonac pa kuhajte još 25 minuta. Pri kraju kuhanja dodajte celer i masline pa ostavite na vatri još l O minuta. Ako treba, pojačajte plamen kako bi se zgusnuo sok od pečenja.
