- 1 kg svježih paprika
- 250 g luka
- 250 g rajčice
- 1 plavi patlidžan
- 1 žlica peršina
- 1 dl ulja
- 1 žličica mljevene crvene paprike
- 2 žlice brašna
- ulje
- sol
NAčIN PRIPREME:
Luk isijecite na tanke kriške i prepržite na ulju. Očišćenu papriku i plavi patlidžan isijecite na kockice i dodajte luku. Pirjajte pa dodajte oguljeni i isječenu rajčicu. Kad se povrće dobro poprži, pospite ga brašnom i crvenom paprikom, posolite i dolijte vodu. Kuhajte na laganoj vatri dok se jelo ne zgusne. Na kraju dodajte peršinov list. Poslužite toplo.
