- 30 listova svježeg kupusa
- 30 dag riže
- 8 dag ulja
- 12 dag luka
- 1 cijelo jaje
- 1 žličica crvene paprike
- 2 žlice pirea od rajčice
- sol,papar
- kiselo mlijeko ili jogurt
NAČIN PRIPREME:
Listove kupusa poparimo vrelom vodom (slanom) i ostavimo ih u njoj 15 minuta. U zdjelici na ulju ispržimo sitno sjeckani luk i dodamo rižu i sol. Kad je riža malo propržena. zalijemo je juhom ili vodom (1.5 dl vode na 1 dl riže) i pirjamo dok ne omekša. Zatim primiješamo jaje, papar i sjeckani peršin. Ovim nadjevom punimo listove kupusa i oblikujemo sarmice koje zatim, složimo u glinenu posudu i prelijemo preljevom.
