- 70 dag patlidžana
- 15 dag luka
- 25 dag tikvica
- 40 dag rajčica
- 1,5 dl maslinova ulja
- 2 češnja češnjaka
- 4 jaja
- sol, papar
- majčina dušica
NAČIN PRIPREME:
Patlidžan operite, izrežite na kriške i posolite. Ostavite ih da stoje 10 minuta pa ih osušite upijajućim papirom. Luk i tikvice izrežite na kolutiće a papriku na široke rezance. Rajčicu ogulite i izrežite na osmine. U velikoj tavi na ulju staklasto popržite luk. Rasporedite na luk sve pripremljeno povrće kratko popržite, začinite začinima i dalje polako pirjajte u vlastitom soku dok povrće ne omekša. Na kraju između povrća rasporedite jaja na oko i ispecite.
