- 30 dag peršina (korijena)
- 10 dag mladog luka
- 4 jaja
- 2 dl ulja
- 1 žlica brašna
- ribani parmezan
- sol, papar
- mrvice
NAČIN PRIPREME:
Peršinov korijen očistiti i naribati a luk nasjeckati. Izmiješanu smjesu pirjati na ulju i malo vode dok ne omekša. Pustiti da se ohladi. U pirjanu smjesu umiješati umućena jaja, ribani parmezan, brašno i mrvica po potrebi, posoliti, popapriti i pržence vaditi žlicom i peći na vrućem ulju sa obje strane dok ne porumene. Poslužiti sa zelenim umakom od peršina.
