Brudet od ugora na ribarski


POTREBNO:ugor
  • 1,5 kg ugora (od potrbušnice i glave  jer ima manje kostiju)
  • 3 češnja češnjaka
  • 1 stručka peršina
  • 2 glavice luka (kapule)
  • 2 – 3 svježe oguljene rajčice   
  • 1 kg krumpira
  • 1 rak grmalj
  • 1 dl maslinovog ulja
  • 2 dl bijelog vina
  • sol
  • papra
NAČIN PRIPREME:
U lonac ulijemo maslinovo ulje. Na ulje složimo red krumpira izrezanog na ploške, pospemo listićima kapule, sjeckanim češnjakom i prešinom. Poviše stavimo red ugora kojeg pospemo sjeckanim češnjakom, peršinom, usitnjenim rajčicama, listićima kapule i paprom, zatim opet red krumpira i tako do vrha s tim da na vrhu mora biti krumpir. U lonac ulijemo vino i vodu (umjesto vode bolje je uliti riblju juhu) dok ne pokrijemo krumpir. Dodamo raka grmalja i posolimo. Naglo zakuhamo, a zatim smanjimo i kuhamo na laganoj vatri 1 – 1,5 h. Ovo jelo se ne smije miješati, već samo povremeno protresemo lonac. Pri kraju pospemo svježe isjeckanim peršinom.
Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok