Jastog
- 3 jastoga po 600 g
- 1,2 kg oguljenih grubo kosanih rajčica bez sjemenki
- 3 zdrobljena česna češnjaka
- 5 cl maslinova ulja
- 1 žlica kosanog peršina,
- malo mažurana u prahu
- nekoliko limuna
- malo kovrcavog peršina u listu
- 50 g maslaca
- 300 g riže
NAČIN PRIPREME:
Jastoge skuhamo (oko 25 minuta), prerežemo ih po polovini, kliješta malo nalomimo, odstranimo crijevo i posložimo ih na pladanj. Rajčice pirjamo na ulju zajedno sa češnjakom dok se ne zgusnu. Začinimo ih solju, paprom i mažuranom u prahu pa ih izmiješamo s kosanim peršinom. Tu mješavinu prelijemo preko jastoga i ukrasimo ga kovrčavim peršinom i limunima narezanim na četiri dijela.
